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标题: 潮汕小吃 [打印本页]

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 20:21 标题: 潮汕小吃

腸粉
—據説潮州的腸粉是10幾年前從廣州這邊傳過去的,但又相當不同.潮州人有潮州人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣.一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻醬和滷湯,那味道實在讓人懷念,一樣的腸粉,不一樣的口味...
粿汁
—60年代的粿汁是很經濟的传統小食之一,当时一名普通工人工資平均在200元上下,粿汁攤的各種豬雜,兩、三角錢一小件,粿片每碗一、倆角,所以只要花上數角錢就可飽餐一頓,吃个痛快.今天,潮州粿汁扔深受人們歡迎,價錢也不貴.有些粿汁攤除了保留傳統做法,还在用料和酱料方面做了改善,使这道潮州小吃更加美味,更具特色...
灌煎
—制作卷煎的原料較多,首先要準備的主料是用清水浸一个多小時的糯米,接着要準備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制过的豬五花肉、栗子、莲子、芋、莲角等,还要少许的芹菜珠,調入味精、胡椒粉、鱼露,最後还需要取腐皮一張,把搅拌均匀的糯米飯放在腐皮上卷成條狀长卷,放到蒸笼上蒸3分鈡左右,香噴噴的卷煎就可出炉了.吃时凭个人喜好也可把卷煎切成块狀下锅略煎再吃,所以賣卷煎的小食店也有提供为客人把卷煎切块略煎热的服务...
草果
有点像龟苓膏，但是不苦，也没那么多药效，只是夏天消暑的小吃
虾蛄
【简介】虾蛄学名叫管虾，也叫琴虾或赖尿虾。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、活血生津、通乳脱毒之功效。
无花果
【简介】无花果，又俗称“香雾”，是一种花果同体的果树，果实形似秤锭，皮色红里透白。色调鲜艳，肉脆汁多，口味清爽微含芳香，当果熟挂枝时，红果绿叶，娇嫩欲滴，令人赏心悦目。魏厝楼村，檐前屋后，塘堤沟埂，山冈园坎，遍种无花果树达数百亩，有婷婷玉立的；有茂盛繁密的。

大澳珠蚶
【简介】大澳珠蚶，属于贝壳类海产品，学名泥蚶，属瓣鳃纲、蚶科。肉供食用，味美可口。壳可作药用，有“消血块、化疾积”功效，也可烧制贝灰，或作陶瓷工业原料。潮汕泥蚶佳品除赤砂蚶外，便是大澳珠蚶。大澳人的祖先来自盛产泥蚶之乡的福建莆田，世代养蚶，经验丰富。

山枣糕
【简介】潮汕凉菜，历来饮誉中外。饶平山枣糕别具一格，它以野生山枣肉为原料，含有多种维生素，肉质柔润，酸甜适口，是潮汕凉果中的佼佼者,更是著名的绿色食品。山枣糕色泽金黄澄亮，食之有原果风味，酸甜爽口，柔润而不黏，涤积生津，令人大增食欲。

梭子蟹
【简介】梭子蟹的特点：甲壳类海产品，又称蝤蛑，学名梭子蟹。甲壳纲，蝤蛑科。头胸甲呈梭形，稍隆起，两侧具刺，螯足发达，第4对步足呈桨状。生活于水深10-30米的泥沙质海底，以动物、小鱼、水藻为食。是拖网作业的捕捞对象。常见品种有“三目”蠘（红星梭子蟹）、花蠘（远游梭子蟹）和剑蠘等。

还有好多的,因为找不到图,就不说太多了

[ 本帖最后由伊豆于 2008-5-29 20:59 编辑 ]

作者: angellnic 时间: 2008-5-29 20:23

沙发

作者: angellnic 时间: 2008-5-29 20:24

好象很好吃的样子

怎么都没图图大，能给配上的话就更好了

作者: OYE 时间: 2008-5-29 20:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 20:25

我也想啊,可是找不到,大家将就将就吧

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 20:27

我想吃图呢图！

作者: xiang7216 时间: 2008-5-29 20:27

没图图啊

看了图图才舒服

作者: angellnic 时间: 2008-5-29 20:27

豆豆，响应一下群众的呼声吧，去找些图图来哈

作者: xiang7216 时间: 2008-5-29 20:28

突然感觉都不是我喜欢的

[yc13]

作者: orangenic 时间: 2008-5-29 20:28

看了图~~~我就更饿了~~~

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 20:29

恩,我努力寻找~~`

作者: orangenic 时间: 2008-5-29 20:30

再仔细看下，发现大部分听啊没听过~~~

作者: xiang7216 时间: 2008-5-29 20:32

我还是有听说的

不喜欢那些

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 20:36

呵呵～看起来真的很好吃也～等会看到图就真的要饿了

作者: xiang7216 时间: 2008-5-29 20:43

多久有图图啊····

作者: 周大侠 时间: 2008-5-29 20:45

我还没吃饭呢！
LZ给我快递过来！

作者: orangenic 时间: 2008-5-29 20:46

LZ去找了吧~~~~~~

作者: 好人 时间: 2008-5-29 20:56

我也要看图

作者: xiang7216 时间: 2008-5-29 20:58

好人你好啊

我也是好人

[yc28]

作者: 霆不了的锋 时间: 2008-5-29 20:59

想象下`~~~要流口水哇``

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:01

一些没有图,找了一些有图的来,大家将就

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 21:01

十一你没去锋吧啊~~

作者: 霆不了的锋 时间: 2008-5-29 21:03

原帖由 鋒╃尐豬 于 2008-5-29 21:01 发表
十一你没去锋吧啊~~

我剛上完課回來`~~我等會去哇~~

你在鋒吧里不.?

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:03

问谁呢????/?
我吗?

作者: angellnic 时间: 2008-5-29 21:04

好多图图哦，豆豆辛苦了

作者: 霆不了的锋 时间: 2008-5-29 21:05

樓主嘿~~看到圖片口水就流的更快拉~~

作者: angellnic 时间: 2008-5-29 21:06

看的我口水直流啊，改天一定得尝尝

作者: OYE 时间: 2008-5-29 21:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:06

好累啊,不过值了
边找图自己边想我明天要去吃

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:06

原帖由 orangenic 于 2008-5-29 20:28 发表
看了图~~~我就更饿了~~~

我也是好想吃！~

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:07

原帖由 angellnic 于 2008-5-29 21:06 发表
看的我口水直流啊，改天一定得尝尝

你哪天有来我们这,我请你吃啊

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:07

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:06 发表
好累啊,不过值了
边找图自己边想我明天要去吃

你不是去复习了吗？？

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 21:07 标题: 回复 23楼霆不了的锋的帖子

我在哈~等你哈~~呵呵

作者: angellnic 时间: 2008-5-29 21:08

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:07 发表

你哪天有来我们这,我请你吃啊

恩呀，一定会去大

可ms偶现在就饿了。。。

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:08

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:07 发表

你哪天有来我们这,我请你吃啊

伊豆你还是给我空投来吧~

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:08

各位同门,你们谁哪天来我这了,我就带你们去吃

作者: nichenolas 时间: 2008-5-29 21:09

好饿·····
·····
我要咬人了··

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:09

原帖由 fengye1987 于 2008-5-29 21:08 发表

伊豆你还是给我空投来吧~

问题是这些都要新鲜才好吃,特别是刚出炉的

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:10

原帖由 fengye1987 于 2008-5-29 21:07 发表

你不是去复习了吗？？

恩,边找这些图边背历史

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:10

好想吃呢！饿了！

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:11

哇豆豆哦好安逸哦口水。。。。。
草果
有点像龟苓膏，但是不苦，也没那么多药效，只是夏天消暑的小吃
我最爱龟苓膏这个好吃不？

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:11

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:09 发表

问题是这些都要新鲜才好吃,特别是刚出炉的

没事我不介意吃冷的~

作者: angellnic 时间: 2008-5-29 21:11

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:10 发表

恩,边找这些图边背历史

背历史很头痛的，得多吃点好吃的补补。。。

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 21:11

忽忽~饿了啊想吃了

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:11

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:10 发表

恩,边找这些图边背历史

西西够意思！

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:12

吃沙冰比较解渴特别是柠檬味的

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:13

原帖由 非锋非雨 于 2008-5-29 21:11 发表
哇豆豆哦好安逸哦口水。。。。。
草果
有点像龟苓膏，但是不苦，也没那么多药效，只是夏天消暑的小吃
我最爱龟苓膏这个好吃不？

很好吃啊,你有喝过烧仙草吗,最里面的原料就是草果

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:14 标题: 回复 44楼鋒╃尐豬的帖子

小猪吃那个伊利的大果粒没多好吃的果粒安逸

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:14

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:10 发表

恩,边找这些图边背历史

我最讨厌学历史了~~

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:14

原帖由 非锋非雨 于 2008-5-29 21:12 发表
吃沙冰比较解渴特别是柠檬味的

你也吃过,我们这一到夏天,晚上全街都在卖沙冰

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:15

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:13 发表

很好吃啊,你有喝过烧仙草吗,最里面的原料就是草果

烧仙草是什么东东？

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:15

原帖由 angellnic 于 2008-5-29 21:11 发表

背历史很头痛的，得多吃点好吃的补补。。。

妈妈晚上要煮甜汤喝

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:15 标题: 回复 47楼伊豆的帖子

哦烧仙草好吃我经常吃不知道我们这边的口味和你们那边一样不好多龟苓膏加豆豆哦

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:16

原帖由 fengye1987 于 2008-5-29 21:15 发表

烧仙草是什么东东？

MS台湾那边的一种冷饮

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:17

原帖由 非锋非雨 于 2008-5-29 21:15 发表
哦烧仙草好吃我经常吃不知道我们这边的口味和你们那边一样不好多龟苓膏加豆豆哦

我们也有加,但最下面那一层就是用草果做的

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:18

烧仙草比较消暑但还是沙冰凉快

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 21:18 标题: 回复 46楼非锋非雨的帖子

呵呵有同感哈~我也喜欢喝柠檬喂的沙冰

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:19 标题: 回复 55楼伊豆的帖子

哦没注意明天去看看

作者: 婷疯 时间: 2008-5-29 21:20

流口水拉、、、、、、、、、、、、、、、、

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:22

我在吃番薯甜汤,有谁要???

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:24

偶好饿呢~~

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:25

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:16 发表

MS台湾那边的一种冷饮

没听过我还以为是一种药呢~

作者: ＂謝霆鎽｝ 时间: 2008-5-29 21:26

我们这也和他们差不多哦
这些很多都吃到了
我是福建的

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:26

原帖由 fengye1987 于 2008-5-29 21:25 发表

没听过我还以为是一种药呢~

汗汗汗
你饿了我给你口甜汤喝,张口接着啊

作者: 尼娜 时间: 2008-5-29 21:27

油油的?粘粘的?

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:27 标题: 回复 64楼伊豆的帖子

我们这儿一般吃辣我超喜欢海椒

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:28

原帖由 8222vj 于 2008-5-29 21:27 发表
油油的?粘粘的?

什么油油的 ??

作者: ＂謝霆鎽｝ 时间: 2008-5-29 21:28

我们沿海人一般不吃辣的
不敢吃

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:29

原帖由 非锋非雨 于 2008-5-29 21:27 发表
我们这儿一般吃辣我超喜欢海椒

我不太会吃辣,因为长豆豆

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:29

大热天吃刨冰也蛮舒服的

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 21:31

呵呵~我还超喜欢吃海椒 ~~特别是伤心凉粉~吃了过后只巴食~

作者: ＂謝霆鎽｝ 时间: 2008-5-29 21:31

还有大热天西瓜也很不错
特别是冰的

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:31

再来一大杯珍珠奶茶.加上几串羊肉串

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:32 标题: 回复 69楼伊豆的帖子

我皮肤特干天天都要补水才行所以从不长豆豆只是易上火

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:33 标题: 回复 71楼鋒╃尐豬的帖子

呵呵小猪想起伤心凉粉了哦我觉得到不是好辣只是哪么一点哪么贵好伤心哦

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 21:35 标题: 回复 75楼非锋非雨的帖子

我经常去吃哈~言市口那边有一家买的~点点都不辣，我吃的时候还加了小米辣的

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:36

夏天要是离开西瓜杂个过日子哦！

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:37

听起来很不错啊~~~~~~~~~~~~

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:39

想吃你们那里的小吃~~

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:39

原帖由 非锋非雨 于 2008-5-29 21:36 发表
夏天要是离开西瓜杂个过日子哦！

偶夏天也最喜欢吃西瓜~还是冰的~！

作者: 尼娜 时间: 2008-5-29 21:40

原帖由伊豆于 2008-5-29 21:28 发表

什么油油的 ??

那些小吃啊,都没吃过

作者: 伊豆 时间: 2008-5-29 21:42

哦,是很油,好多都是用榨的

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 21:45

想吃饭了都是伊豆给勾引的~~

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:47

原帖由 鋒╃尐豬 于 2008-5-29 21:35 发表
我经常去吃哈~言市口那边有一家买的~点点都不辣，我吃的时候还加了小米辣的

哦没在那边吃过贵不？

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:48 标题: 回复 83楼 fengye1987 的帖子

想吃就吃哈！！！

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 21:48 标题: 回复 84楼非锋非雨的帖子

我觉得没好贵啊~好象是4、5快一份

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:49

枫你快要升了哦！！

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 21:52 标题: 回复 86楼鋒╃尐豬的帖子

o哦差不多那边的东西要比我们这边贵点我们这边就3.4块那样子不过很少

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 22:11

原帖由 非锋非雨 于 2008-5-29 21:48 发表
想吃就吃哈！！！

我们这里没有伊豆那边的小吃~

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 22:11 标题: 回复 88楼非锋非雨的帖子

那个都是一小碗~~呵呵

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 22:12

原帖由 非锋非雨 于 2008-5-29 21:49 发表
枫你快要升了哦！！

西西终于要升中级了。。
你说我们这些人什么时候能成元老啊？

作者: 锋鲑鲑 时间: 2008-5-29 22:18

无花果
【简介】无花果，又俗称“香雾”，是一种花果同体的果树，果实形似秤锭，皮色红里透白。色调鲜艳，肉脆汁多，口味清爽微含芳香，当果熟挂枝时，红果绿叶，娇嫩欲滴，令人赏心悦目。魏厝楼村，檐前屋后，塘堤沟埂，山冈园坎，遍种无花果树达数百亩，有婷婷玉立的；有茂盛繁密的。

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 22:21

人都哪去了？？？

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 22:23

娃娃你来拉~~去锋吧水一哈哈

我们都在那边~

作者: fengye1987 时间: 2008-5-29 22:24

偶今天想水到中级~~

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 22:37

饿了过来看看饱眼福嘿嘿

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 22:38 标题: 回复 95楼 fengye1987 的帖子

你继续哈水起我也差不远了

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 22:38

呵呵~他们都去锋吧了哈~~

作者: 非锋非雨 时间: 2008-5-29 22:39

枫叶恭喜你升级了哈

作者: 鋒╃尐豬 时间: 2008-5-29 22:53

呜呜~我还不知道什么时候成高级啊~~

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